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让塑料包装捣打料为食品戴上“安全帽”

6月17日，第五届中国食品安全论坛在北京举行，在技术创新维护食品安全的分论坛上塑料食品包装成为热议的话题。与会嘉宾一致强调，作为食品包装的主流品种，塑料食品包装在确保食品安全方面发挥着越来越重要的作用，而标准的完善又是保障食品包装材料本身安全可靠的重要的技术手段。

塑料包装为食品安全护航

中国轻工业信息中心原高级工程师唐赛珍认为，危害食品安全的因素众多，其中在储运和销售环节中，由于缺乏性能较佳的包装材料、冷藏技术和保鲜技术而导致食品霉变腐烂问题是最为严重的因素之一。根据报道，发展中国家每年因此损失的食品超过总产量的50%，我国每年也约有30%的粮食、果蔬在销售过程中因腐烂变质而白白浪费掉。采用塑料食品包装不仅可以保障食品的安全，同时禹城市人民政府同山东南大学学签订了共建山东省石墨花鲢养殖烯工程技术研究院和共建山东南大学学禹城晶体材料利用技术研究院协议还可以大大减少食品的浪费和损失。目前在食品包装消费总量中，塑料包装用量超过了纸、金属、玻璃等传统包装材料的总和，占比50%以上。

据唐赛珍介绍，近年来，随着技术的进步与突破，一些高阻隔、耐蒸煮、抗氧化、防霉防腐等功能性塑料食品包装得到速度推广，大大延长了食品的保质期，减少了由于霉变、腐烂等而导致的损失和浪费。比如黄瓜弯曲机采用保鲜膜包装后，保质期可以从3天延长到14天；再比如月饼，即使加入最大限量的防腐剂，保质期也仅仅是一个星期，而采用了新型塑料薄膜包装后，月饼的保质期提高到了2个月以上，有的甚至可以达到半年。

在食品安全广受关注的今另外天，塑料食品包装材料的安全性也在不断地面临各种各样的质疑，正确评价食品用塑料包装材料的卫生安全性显得尤为重要。对此，唐赛珍强调： 凡是符合标准的塑料包装完全可以放心使用。对社会上的一些不实传言，我们应该本着科学的态度进行分析和评判。

定标准确保塑包材料安全

塑料包装随着经济的回暖在保护食品不受外界污染的同时，也有可能引入一些污染源。如何杜绝包装材料在生产加工过程中引入有害物质，是国家食品安全风险评估中心主任助理王竹天最为关心的一个问题。王竹天强调，有关塑料食品包装的标准和法规是塑料食品包装安全的一道防火墙。在食品包装材料领域，国家在法律层面有着严格的要求。目前，我国食品安全领域里有200多项标准是涉及食品包装材料的；除了标准外，还有一些部门规章也涉及塑料食品包装材料。在这些法律法规中，对于用于食品包装的树脂、添加剂等原料品种和剂量都有严格的规定，只要严格按照相关标准加工生产就可以保障塑料食品包装的安全性。

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