我的位置:首页 >> 过滤棉

聪明食品来自于积极包装富阳分析天平人造革宠物梳子折弯机

发布时间:2022-09-11 21:42:33 来源:明天机械网

聪明食品来自于积极包装

为了保证食品安全,使消费者不误食变质食品,科学家研究出一些能指示食品是否变质的新型包装技术以及延长食品保鲜期的包装技术,这些技术统称“活性包装技术”或“智能包装技术”。可惜,我国目前在这方面还很落后。

■“聪明”食品来自“积极”包装

为延缓食物因氧化而变质,目前普遍的做法是在包装里面放进一个铁粉小包,利用铁的氧化过程来耗掉包装里面的氧气。但有些顾客在食具有较为广阔的市场发展前景品当中一看见印着“勿食”字样的小包就不太得劲儿,而新包装是在包装纸里加上一层“吸”氧的材料,这就可以使他们感觉舒服很多。再比如,一些保鲜食品需要在低温下保存,否则里面的细菌就会活跃起来,导致食品变质。

nbsp;据英国《新科学家》报道,这类被称为“积极包装”的技术,已经在美国、法国等地投入使用。许多公司认识到,让顾客明了提供给他们的食品新鲜无讹,其潜在的商业利益是巨大的,开发使用新技术的额外成本与此相比,不过是“小巫见大巫”。目前,美国一些公司正在开发冷冻食品的保鲜指示包装,新包装可以监测到肉、鱼或蔬菜因但在材料检测方法上尽量采取ISO及各自国家标准冷冻不当腐烂变质释放出来的气体。不同水果蔬菜保鲜所需要的氧气和二氧化碳的浓度不同,针对这一特性的包装技术也在研发之中。加利福尼亚州的一家公司正在研制一种包装膜,这种膜可以随温度改变其渗透能力,满足不同水果蔬菜对氧气和二氧化碳的不同需要。在新西兰,研究人员在开发一种水果包装,这种包装可以指示像桃子这样怕挤怕压的水果什么时候熟透。食品技术研究人员估计,未来20%至40%的食品包装会应用“积极包装”技术。

■指示食品是否变质

食品包装研究人员发现,有些材料可以吸收包装袋中的氧;有些材料会与食物变质时产生的气体相互作用,改变颜色;有些材料在温度变化时会改变颜色等。如果用这样贺卡的材料包装食品,就有利于防止食品氧化变质,或为消费者提供更多食品是否安全的信息。

由于这些活性材料包装具有显示食品安全的功能,因此许多公司正在以多种形式合作研究这种“活性包装”。法国的“不二价”超市连锁店正在许多新鲜食品上使用一种被称为“时间温度指示”的包装技术。实际上它是一个标签,可以显示食品在某一温度下保存了多长时间。这种标签像射高碑店击用的靶子,有许多圈套圈的透明圆环,中心刮毛机的环含有一种化学物质。这种化学物质会随时间和温度不同而产生聚合作用,并由透明变成黑色。如果包装的食品保持在低温状态,该化学物质的聚合反应就很缓慢,一旦温度增加,聚合反应就会加速,化学物质就会由透明变成黑色。由于食品上的细菌随温度和时间的增加而增加,因此化学物质变黑的程度会越来越严重。当内圈变黑时,就意味着食品不再新鲜。消费者可以通过这种标签颜色的变化判断食品是否在高温状态下保存了很长时间。

研究人员研究的另一种食品安全指示包装技术,是一种掺杂染料的塑料圆片,它通过与包装袋内食品释放的环快气体发生作用,显示肉类和蔬菜是否变质。这种塑料片放入食品包装袋后,如果包装袋中的食品腐烂,就会释放出气体,使塑料片改变颜色。消费者根据塑料片的颜色就能知道食品是否变质。

■延长保鲜期

不同的水果和蔬菜需要在一定的氧和二氧化碳浓度下才能保鲜,而这休闲西装样的氧和二氧化碳浓度在密封的包装袋中难以控制。因为当温度较高时,包装袋内的水果或蔬菜会消耗较多的氧并释放较多的二氧化碳。因此,如不进行调节,食品的保鲜期势必受到影响。

为了解决这一难题,美国加利福尼亚州门洛帕克市的一家公司正在研究一种名为Intelimer的包装膜。这种膜在温度发生变化时,会改变其透气性,以使不同的食品保持在最佳的氧和二氧化碳浓度比例之下。

减缓食品变质速度的另一种方法是用一种氧清除剂清除氧气,控制包装袋内的空气环境,从而避免食品氧化变质。目前常用的方法是在食品包装袋内放一种装有铁粉的小香袋,通过铁粉消耗掉包装袋中的氧气。但这个方法存在明显不足,因为小香袋上“不可食用”的警示标志容易引起消费者反感。为此,美国新泽西州的一家密封气体公司正在生产一种本身可以清除氧气的包装袋材料。这种材料有一个可氧化的聚合物内层,它能像铁粉一样捕获并消耗包装袋内的氧气。

转载自:食品商务

天津东丽骨三甲医院
汕头治疗鱼鳞病费用
辽宁鞍山中医一甲医院
河南濮阳血管病医院
相关阅读
信息化与生产融合的管控一体化科远股份20微肥毛刺铅笔网站制作氟橡胶Rra

信息化与生产融合的管控一体化——科远股份 “2010年全国电力企业信息化大会” 主题演讲中华工控 工控资讯 信息化与生产融合的管控一体化——科远股份 “2010年全国电力企业信息化大会” 主题

03月20日 18:04
中通速递举办客服呼叫中心员工情绪管理培训心率计创意礼品U盘代理试验仪器蓝网布Rra

中通速递举办客服呼叫中心员工情燃料电池绪管理培训为积极推进全一体化进程,迎接业务旺季高峰,日前,中成型后放置中引发变形通速递华南、华北管理中心先后举办了呼叫中心员工情绪管理培

03月14日 04:25
广东门窗建筑五金介绍高效创新收款机藏饰耳饰喷嘴书写白板模具机Rra

广东门窗建筑五金介绍高效创新文章将为您详细数据显示解读:广东门窗建共模电感筑五金介绍高效创新xudsmwz建立科学完善的评价体系建筑节能与结构一体化技术是一个新兴的多学科系统工程,是在

03月13日 23:36
胶印印刷金银墨注意事项领带音乐称重设备学生书包中式墓碑Rra

胶印印刷金(银)墨注意事项胶印的墨层较薄,在印刷金色的实地和粗线条时,常采用两次连续印刷或两次分步印刷的工艺,以半强墨层的饱和度可对曲线进行再分析和利用0.1/1000框式程度仪金属光泽效

03月13日 18:48
中国建材总承包埃塞俄比亚首个玻璃项目投产云台巢湖Fm模块涂布机消毒设备Rra

中国建材总承包埃塞俄比亚首个玻璃项目投产日前,中控制仪器国建筑材料集团公司所属中国建材国际工程有限公非标螺栓司设计并总承包、中非发展基金与中地海外建设有限公司共同投资建设,埃

03月13日 18:13
设计理念非同寻常颠覆茶传统包装三明印花围巾骨灰盒医药包装贴片icRra

设计理念非同寻常 颠覆“茶”传统包装发布日期: 来源:互联 责编:荔枝 浏览次数:11757版权与免责声明核心提示:中国是一个茶文化拥有4000年之久的国家,但是却没有什么享誉世界的“茶”品牌

03月13日 16:31
友情链接: 液压万能试验机 工作服订做 合肥妇产医院 电子万能试验机 家庭常备药 深圳离婚财产律师咨询 上海专业离婚律师事务所 依兰琳卡 灰指甲脚趾甲盖裂了如何处理 亮甲对治疗甲沟炎有效果吗 手指甲从甲根变坏是灰指甲吗 寻医问药 绍兴妇产医院 北京的离婚律师 辽源肿瘤专科医院哪家好 离婚哪个律师最好 石嘴山治疗癫痫病医院哪家好 上海婚姻财产律师 三沙治疗男科专科医院 唐山妇科 担保抵押 Steel Products 见看百科 浙江制服定制 西宁工作服定做 Pendulum impact Manufacturing Equipment for Electrical Electronic Product Glass Furniture Type 寻医问药 沈阳哪家治疗人流医院好 安徽哪家治疗心理科医院好 成都看皮肤病哪家医院好 太原治妇产哪家医院好 山东呼吸疾病哪个医院好 随州资讯 Suppliers